TOK EVİN AÇ KEDİSİ

KABAK TATLISI VE EV YUFKASIYLA TAVUKLU BÖREK

2009-02-18T17:15:00.002+02:00

ZEYTİNLİ POĞAÇA, HAVUÇLU MAKARNA SALATASI

2009-02-16T23:44:00.002+02:00

GEÇTİĞİMİZ HAFTALARDA ÇAYA GİTTİĞİMİZ NURSEL TEYZEM YAPMIŞTI BU POĞAÇALARI VE SALATAYI

BUYRUN TARİFLERİ

MALZEMELER;

3 SU BARDAĞI UN

100 GR TEREYAĞI

YARIM KAHVE FİNCANI SÜT

1 TATLI KAŞIĞI KABARTMA TOZU

YARIM ÇAY KAŞIĞI TUZ

1 YUMUTA SARISI

SUSAM

ZEYTİN EZMESİ

MALUM MALZEMELERLE HAMURU HAZIRLAYIP İÇİNE ZEYTİN EZMESİ SÜRÜYORUZ. ÜZERİNE YUMURTA SARISI VE SUSAM SERPİŞTİRİP FIRINA ATIYORUZ.

MAKARNAYA BAYILIYORUM.

TEK YOĞURT YİYEMEDİĞİM GİBİ MAKARNAYI DA YOĞURTSUZ YİYEMİYORUM.

(YAZINCA BANA DA BİR ACAYİP GELDİ FARK ETTİM Kİ NORMAL BİR DAVRANIŞ SERGİLEMİYORUM.)

MAKARNANIN İÇİNE SARIMSAKLI YOĞURT VE MAYONEZ GİRİNCE İÇİNE NE KOYARSANIZ KOYUN SOĞUK SERVİS EDİLİNCE SALATA OLUVERİYOR.

BUDA HAVUÇLU HALİ;

MALZEMELER;

1 PAKER MAKARNA

3 ADET HAVUÇ

YOĞURT

MAYONEZ(1 KAŞIK)

SARIMSAK

TUZ

HAŞLANMIŞ MAKARNA SICAKKEN RENDELENMİŞ HAVUÇLARIMIZI EKLİYORUZ.

HAZIRLADIĞIMIZ YOĞURT,SARIMSAK,TUZ VE MAYONEZ SOSUNU ÜZERİNE DÖKÜYORUZ.

AFİYETLE YİYORUZ.

YUMURTALI EKMEK

2009-02-16T15:19:00.002+02:00

YUMURTALI EKMEK BİZİM SABAH KAHVALTILARIMIZIN VE ÇATKAPI İKİNDİ ÇAYLARIMIZIN VAZGEÇİLMEZİ

PRATİK VE LEZZETLİ

MALZEMELER

YUMURTA

PEYNİR

MAYDANOZ

EKMEKÜSTÜ YAĞ

EKMEKLER BİRAZ BAYAT OLURSA DAHA GÜZEL OLUYOR.

YUMURTA, PEYNİR VE MAYDANOZ BİRBİRİNE KARIŞTIRILIYOR.

EKMEKLERİN ÜZERİ İNCE BİR TABAKA YAĞLANIYOR

FIRIN IZGARA AYARINA GETİRİLİYOR VE ÜZERLERİ KIZARINCAYA KADAR PİŞİRİLİYOR

5 - 7 DAKİKA ARASINDA HAZIR.

YAZIN DOMATESTE EKLİYORUM BEN BU KARIŞIMA...

ÇAKMA PİZZA

2009-02-14T13:38:00.002+02:00

NEDEN Mİ ÇAKMA PİZZA?

ÇÜNKÜ EKMEK HAMURUYLA HAZIRLANDI. HANİ PİZZALAR İNCE FİLAN OLUR YA BİZİMKİ BİRAZ EKMEK ÜSTÜ PİZZA GİBİ BİŞEY OLDU.

FIRINDAN ALDIĞIMIZ HAMURU YAĞLANMIŞ KAĞIDIN ÜZERİNE SERDİK 200 DERELİK FIRINA ATTIK

10 DK PİŞİRDİKTEN SONRA ÜZERİNE DOMATES SOSU VE KETÇAPLA HAZIRLADIĞIMIZ KARIŞIMI SÜRDÜK.

BEŞ DAKİ BÖYLE FIRINLANDIKTAN SONRA ALLAH NE VERDİYSE MALZEMERİNİ(ZEYTİN,MISIR,SUCUK,MANTAR,BİBER,1 YUMURTA,KEKİK,PUL BİBER,SIVIYAĞ) ÜZERİNE SERPİP PİŞİRMEYE DEVAM ETTİM.BIÇAK YARDIMIYLA HAMURUN PİŞTİĞİNE KANAAT GETİRİP KAŞAR PENİRİNİ SERPTİM.

İŞİN KOMİK TARAFI O KADAR ACIKMIŞIZ Kİ Kİ FIRINDAN ÇIKARINCA RESMİNİ ÇEKMEK AKLIMA GELMEDİ. OTURUP YEDİK BİR GÜZEL

ÖRGÜLÜ MİLFÖY BÖREK, ZEYTİNYAĞLI PIRASA

2009-02-14T01:51:00.002+02:00

KIŞ AYLARININ VAZGEÇİLMEZİ,

LİMONSUZ ASLA DÜŞÜNEMEDİĞİM

ZEYTİNYAĞLI PIRASA...

MALZEMELER;

1 SOĞAN

2 HAVUÇ

YARIM KG. PIRASA

YARIM ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ

SIVIYAĞ

TUZ

HAZIRLANIŞI;

ÖNCELİKLE SOĞANLARI YEMEKLİK DOĞRUYORUZ.

HAVUÇLARI KAZIYIP YARIM AY ŞEKLİNDE PARÇALARA AYIRIYORUZ VE SIVIYAĞDA HER İKİSİNİ DE PEMBELEŞTİRİYORUZ.

YIKAYIP BÖLDÜĞÜMÜZ PRASALARI EKLİYORUZ VE 5 DAKİKA KADAR KAVURUYORUZ.

2 SU BARDAĞI KADAR SICAK SUYUNU EKLİYORUZ.

BİRAZ PİŞTİNCE YIKANMIŞ PİRİNCİMİZİ VE TUZUMUZU EKLİYORUZ.

PIRASALAR YUMUŞAYINCA OCAKTAN ALIYORUZ.

ÜZERİNE BOL LİMONU SIKIP AFİYETLE YİYORUZ.

BU AKŞAM MİSAFİRLERİMİZ TELEFON EDİP ÇAYA GELİYORUZ DİYİNCE AKLIMA ÖNCE DONDURUCUDAKİ MİLFÖYLERİM ARDINDAN DA BİRGÜN ÖNCE SEVGİLİ SİHİRLİ OKLAVA NIN SİTESİNDE RASTLADIĞIM ÖRGÜLÜ MİLFÖY BÖREK GELDİ.

BİZİM DENİZİMİZ YOK AMA SİHİRLİ OKLAVACIM NE YAPALIM MİSAFİRLERİMİZLE BİRBİRİMİZE BAKARAK YEDİK BÖREKLERİMİZİ.

SEVGİLİ SİHİRLİ OKLAVA YAZISINDA DAR ZAMANIN KURTARICI BÖREĞİ DİYE ADLANDIRMIŞ BU BÖREĞİ CANI GÖNÜLDEN KATILIYORUM SANA.

MALZEMELER;

MİLFÖY

PEYNİR

DEREOTU

MAYDANOZ

YUMURTA SARISI

YAPILIŞI;

MİLFÖY HAMURLARI YUMUŞAYINCA YANLARINDAN BALIK SIRTI ŞEKLİNDE KESİLİYOR.

ORTASINA MALZEME KOYULUP HAMURUN KENARLARI ÖRGÜ ŞEKLİNDE ORTADA BİRLEŞTİRİLİYOR.

EĞER DETAY GÖRMEK İSTERSENİZ

SİHİRLİ OKLAVA

HER DAİM MİLFÖYLERE KARE YA DA ÜÇGEN ŞEKLİ VERİLDİĞİNDEN BU HALİ MİSAFİRLERİNDE HOŞUNA GİTTİ VE NASIL YAPILDIĞINI ÖĞRENMEK İSTEDİLER.

BENDE GERİLE GERİLE ANLATTIM TABİİİ

BİR KEZ DAHA

İYİ Kİ VARSIN BLOG ARKADAŞLIĞI....

I LOVE YOUR BLOG...

2009-02-13T01:52:00.003+02:00

SEVGİLİ LEZZEHANE BENİ BU ÖDÜLE LAYIK GÖRMÜŞ

ÇOK MUTLU OLDUĞUMU BELİRTMEK İSTİYORUM.

TEŞEKKÜR EDERİM

ŞİMDİ SIRA BENDE

BENİ VE BLOGUMU MESAJLARIYLA ONURLANDIRAN SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;

HUYSUZ BALIĞIN ÖNERİLERİ

KABUL BUYURURSANIZ ÖDÜLÜM SİZE...

HAYDİ SİZDEN DE 7 BLOG DOSTUNA...

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

2009-02-10T12:43:00.002+02:00

MALZEMELER

3 ADET ORTA BOY KEREVİZ

1 ADET PATATES

1 ADET HAVUÇ

2 ADET SOĞAN

1 ADET LİMON SUYU

1 ADET PORTAKAL SUYU

2 ADET KESME ŞEKER

1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

ZEYTİNYAĞI

YAPILIŞI;

KEREVİZ, PATATES, HAVUÇ TEMZİLENİP KÜP KÜP, SOĞAN JULYEN DOĞRANIR. TENCETEYE YERLEŞTİRİLİR.

ÜZERİNE BİR LİMON VE BİR PORTAKALIN SUYU SIKILARAK EKLENİR.

2 KESME ŞEKER VE TUZ İLAVE EDİLİR.

YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİN YAĞI VE BİR ÇAY BARDAĞI SU İLAVE EDİLİR.

BEN DÜDÜKLÜ TENCERE ŞİPŞAK PİŞİRDİM.

NORMALDE HAVUÇ YUMUŞAYINCAYA KADAR PİŞİRİLMESİ TAVSİYE EDİLİR :)

ZEYNEP'TEYİZ...

2009-02-08T18:23:00.003+02:00

DÜN AKŞAM SEVGİLİ ARKADAŞIM ZEYNEP TEYDİK.

BİRAZ GEÇ GİTTİĞİM İÇİN MASANIN GENEL GÖRÜNÜMÜNÜ RESİMLEYEMEDİM...

3 ÇEŞİT KURALIMIZI İHLAL ETMEYEN ZEYNEPCİĞİM ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ, "ÇAKMA" KUMPİR, İNCİRLİ PASTA HAZIRLAMIŞTI.

KUMPİR E ÇAKMA ÖNADINI VEREN HURİ'CİĞİME DE TEŞEKKÜRLER...

ZEYNEPCİĞİM ELLERİNE SAĞLIK

HEPSİ ÇOK GÜZELDİ...

ISPANAKLI BÖREK TARİFİ BLOGUMDA OLDUĞU İÇİN EKLEMİYORUM.

İNCİRLİ PASTA

MALZEMELER;

KEK İÇİN

2 YUMURTA

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

1,5 SU BARDAĞI UN

1,5 SU BARDAĞI CEVİZ İÇİ

9 ADET HAŞLANMIŞ İNCİR

1 PAK. KABARTMA TOZU

KREMA İÇİN;

1 KG SÜT

1 YUMURTA

4 ÇORBA KAŞIĞI UN

3 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER

YARIM PK. MARGARİN

1 PK.VANİLYA

TARÇIN

YAPILIŞI

KEKİN TÜM MALZEMELERİ MİKSERİN YAVAŞ AYARINDA ÇIRPILARAK BORCAMA DÖKÜLÜYOR VE PİŞİRİLİYOR.

DİĞER TARAFTAN KREMA HAZIRLANIYOR VANİLYA VE MARGARİN KREMA ATEŞTEN ALDIKTAN SONRA İÇİNE EKLENİP KARIŞTIRILIYOR.

KREMA SOĞUDUKTAN SONRA ÜZERİNE TARÇIN SERPİLİYOR.

ÇAKMA KUMPİR

MALZEMELER;

PATATES

SUCUK

SALAM

SOSİS

MOR LAHANA

MISIR

KORNİŞON

KAŞAR PEYNİRİ

TEREYAĞI

TUZ

YAPILIŞI

PATATESLER HAŞLANIR

TEREYAĞI VE TUZ İLE BLENDERDA PÜRÜZSÜZ HALE GETİRİLİR.

ÜZERİNE MİNİK DOĞRANMIŞ MALZEMELER DÖKÜLÜR.

5 DK FIRINLANIP KAŞARI EKLENİR VE FIRINDAN ALINIR

SERVİS EDİLİRKEN MİNİK DOĞRANMIŞ KORNİŞONU EKLENİR.

MOR LAHANA SALATASI

2009-02-08T00:34:00.003+02:00

MALZEMELER

1 ADET MOR LAHANA

TUZ

2 ÇORBA KAŞIĞI SİRKE

1 ADET LİMON

YAPILIŞI

LAHANA İNCE İNCE DOĞRANIR.

ÜZERİNE TUZ, LİMON VE SİRKE EKLENEREK BİRAZ OVULUR.

BU ŞEKİLDE BUZDOLABINDA KAPAKLI BİR KABIN İÇERİSİNDE 5 GÜN DAYANIYOR.

YEMEDEN ÖNCE ZEYTİNYAĞI VE TEKRAR LİMON İLAVESİ GEREKLİ.

BEN BEYAZ TURP VE MAYDANOZLA BİRLİKTE SERVİS ETTİM LEZZETLİ BİR ÜÇLÜ OLDULAR.

PEYNİRLİ POĞAÇA

2009-02-06T16:14:00.002+02:00

MALZEMELER;

3,5 SU BARDAĞI UN

125 GR. MARGARİN (ODA SICAKLIĞINDA YUMUŞAMIŞ)

1 PK. KABARTMA TOZU

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

1YUMURTA

1 SU BARDAĞI YOĞURT

YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

İÇ MALZEMELER

BEYAZ PEYNİR

MAYDANOZ

DERE OTU

YAPILIŞI;

TARİF OKTAY USTA DAN ALINTIDIR ÖNCELİKLE ONU SÖYLEYEYİM.

TÜM MALZEMEYLE KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR YAPILIR.

(SADECE YUMURTANIN AKI HAMURUN İÇİNE SARISI ÜZERİNE OLMAK ÜZERE)

ŞEKİLLENDİRİLİP FIRINA SÜRÜLÜR.

ÇAY YANINDA BENİM GİBİ TUZLU DÜŞKÜNÜ İSENİZ BAYILA BAYILA YENİLİR.

PEYNİRLİ GÜL BÖREĞİ, PRATİK BİSKÜVİ PASTASI

2009-02-04T11:43:00.004+02:00

ÖZGECİĞİMİN MARİFETLİ ELLERİNDEN;

GÜL BÖREĞİ

MALZEMELER;

YUFKA

PEYNİR

MAYDANOZ

YUMURTA

SIVIYAĞ

SUSAM VE ÇÖREK OTU

YAPILIŞI;

YUFKAYI SERİYORUZ, ÜZERİNE SIVIYAĞ SÜRÜYORUZ.

ORTADAN İKİYE KESİYORUZ.

MAYDANOZ VE BEYAZ PEYNİRLE HAZIRLADIĞIMIZ İÇ HARCI KESTİĞİMİZ YUFKANIN GENİŞ KISMINA ŞERİT HALİNDE KOYUYORUZ.

RULO HALİNDE YUVARLAYIP KIVIRIYORUZ.

ÜZERİNE YUMURTA SARISI VE SUSAM İLE ÇÖREKOTU SERPİYORUZ.

PRATİK BİSKÜVİ PASTASI İÇİN :)

YOĞURTLU PATATES SALATASI, ANNEMİN TAVUKLU PİLAVI, PÜTÜRLÜ MERCİMEK ÇORBASI,FIRINDA TAVUKLU KAŞARLI MANTAR GÜVEÇ, ISPANAK OTURTMA,ISPANAKLI BÖREK

2009-01-31T15:54:00.009+02:00

BİRİKTİ BÜTÜN TARİFLER

HEM KIZIMIN BLOGU, HEM BURASI OLUNCA, BİRDE GELEN GİDEN VE BENİM ZİYARETLERİM HALİYLE BİR BAŞLIKTA BİR SÜRÜ YEMEK OLDU.

YOĞURTLU PATATES SALATASI

KUZENİM AYNUR GEÇEN AKŞAM YAPMIŞTI BENDE SIK SIK YAPARIM BU SALATAYI PATATESİN HER HALİNE AŞIK BİRİ OLARAK.

ÇOK BASİT GELİYOR BİRDE

PATATESLERİ HAŞLA.

SONRA RENDELE

YANINA 2 TANEDE HAVUÇ RENDELEYİP KARIŞTIR.

LİMONUNU, TUZUNU, YAĞINI DA EKLE.

ÜZERİNE SARIMSAKLI SÜZME YOĞURT , ŞEKİL OLARAKTA YAĞDA KIRMIZI BİBERLİ SOS YAPIP ÜZERİNE SERPİŞTİR.

HEPSİ BU KADAR.

ÇOK SEVERİM TAVUKLU PİLAVI. ANNECİĞİM DE KIRMADI BENİ YAPIVERDİ GEÇEN GÜN. YANINA DA ARKADAŞI AYRANI YAPIVERDİK.

MEVLÜT GELİR AKLIMA HEP BU İKİLİYİ GÖRÜNCE :)

PÜTÜRLÜ MERCİMEK ÇORBASI

KLASİK MERCİMEK ÇORBASI ASLINDA
AMA BEN SÜZGEÇTEN SÜZMÜYORUM YADA BLENDER DEN GEÇİRMİYORUM O YÜZDEN PÜTÜR PÜTÜR KALIYOR.

MERCİMEK, İNCE DOĞRANMIŞ SOĞAN, RENDELENMİŞ HAVUÇ, PATATES DÜDÜKLÜ TENCERE DE PİŞİRİLİYOR.
YAĞ, KIRMIZI BİBER, NANE İLE SOSU HAZIRLANIP İÇİNE DÖKÜLÜYOR.
YEMEDEN ÖNCE LİMON SIKMAYI UNUTMAYINIZ :)

FIRINDA TAVUKLU KAŞARLI MANTAR GÜVEÇ

RESİMLER TERS OLMUŞ:)

GÖĞÜS ETİ HAŞLANIP DİDİKLENİYOR.
MANTAR İYİCE YIKANIP KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANIP TAVADA SUYU ÇEKTİRİYOR. GÜVEÇİN TABANINA MANTARLAR ÜZERİNE DİDİKLENMİŞ TAVUK KÜÇÜK PARÇALAR HALİNDE TEREYAĞI KOYULUYOR.
TUZ, PUL BİBER, KARABİBER EKLENİYOR.
ÜZERİNE RENDELENMİŞ KAŞAR SERPİLİYOR.
FIRININ IZGARASINDA 5 DAKİKA DA HAZIR.

ISPANAK OTURTMA

ISPANAK TEMİZLENİP DOĞRANDIKTAN SONRA TENCEREDE SOĞAN İLE KAVRULUYOR.
SALÇASI, TUZU EKLENİYOR.
EN SON ÜZERİNE YUMURTALARI KIRILIP 5 DAKİKA DAHA PİŞİRİLİP OCAKTAN ALINIYOR.

ISPANAKLI BÖREK

ISPANAK VE PEYNİRLE İÇ HARÇ HAZIRLANIYOR.
İKİ YUFKA ÜSTÜSTE ARALARINA SIVIYAĞ SÜRÜLEREK KONULUYOR.
8 PARÇAYA BÖLÜNÜYOR.
HARÇ İÇİNE YERLEŞTİRİLİP GENİŞ GENİŞ SARILIYOR.
ÜZERİNE YUMURTA SARISI VE ÇÖREK OTU EKLENİP FIRINA ATILIYOR.

HAYAT CAFE DEN SOBE & EYLÜL BAHÇESİ EBE

2009-01-28T00:22:00.004+02:00

Sevgili blog dostum HAYAT CAFE beni sobelemiş.

Beni de unutmadığın için teşekkürler

Elimden geldiği kadarıyla cevaplamaya çalışacağım güzel soruları;

YAPTIĞIM 4 İŞ

5 AYLIK KIZIM İNCİ İLE İLGİLENMEK

EV HANIMI OLMAYA ÇALIŞMAK

(OKUL BİTTİKTEN SONRA BEBİŞ OLUNCA İLKKEZ EVDE OTURUYORUM)

BLOGLARIMLA İLGİLENMEK

ARKADAŞLARIMA VAKİT AYIRMAK

DEFALARCA İZLEYEBİLECEĞİM 4 FİLM

ÖZEL BİR KADIN

MESAJINIZ VAR

SELVİ BOYLUM AL YAZMALIM

BABAM VE OĞLUM

YAŞADIĞIM 4 YER

SADECE DÜZCE ASLINDA AMA KISA SÜRELİ İZMİT ÇIKARTMALARIMDA VAR :)

İZLEDİĞİM 4 TV PROGRAMI

(ŞU ARALAR FENA HALDE )

YEMEKTEYİZ

AVRUPA YAKASI

MAHŞER İ CÜMBÜŞ

MÜGE ANLI İLE TATLI SERT

TATİL İÇİN GİTTİĞİM 4 YER

DAĞ EVİMİZ

ALANYA

KUŞADASI

AKÇAKOCA

EN SEVDİĞİM 4 YEMEK

MANTI

ÇİĞ BÖREK

KÖFTE + PATATES KIZARTMASI İLİŞKİSİ

DONDURMA

HEMEN ŞİMDİ OLMAK İSTEDİĞİM 4 YER

GAZZEYE GİDEN BİR YARDIM KONVOYUNDA

BİR TATİL KASABASINDA

ÜSTÜNDE KESTANE PİŞEN SICAK BİR SOBANIN YANINDA

ŞU AN ARKAMDA UYUMAYA ÇALIŞAN EŞİMİN YANINDA :)

BİR YAĞMUR DAMLASI OLSAYDIM DÜŞMEK İSTEDİĞİM 4 YER

ARABASININ CAMLARINI ÖZENE BEZENE SİLİP YAPTIĞI İŞİ BÜYÜK MUTLULUKLA SEYREDERKEN EŞİMİN ARABASININ CAMINA :)

KIZIMIN İPEK SAÇLARINA

YEĞENİM DEFNEMİN MİNİK PARMACIKLARINA

BABACIĞIMIN MEZARINA

2009-01-27T15:02:00.003+02:00

tarif-i yemek ve uno

yeni bir kampanya başlatmışlar.

"TARİF-İ YEMEK UNO"

KAMPANYA SONUCUNDA 20 ŞANSLI KATILIMCIYA UNO PASTABAN SETİ HEDİYE EDİLECEK.

PASTABAN SETİNDE 3 KATLI KAKAOLU VE 3 KATLI SADE PASTABAN VAR.

KAMPAMYA KATILIM KOŞULLARI İÇİN TIKLAYINIZ...

HAVUÇLU CEVİZLİ KEK & PÜRE SALATASI & ÇİN BÖREĞİ

2009-01-27T00:00:00.001+02:00

SEVGİLİ ARKADAŞIM AYŞE DEN LEZZETLER SUNACAĞIM SİZE

BİZLER İÇİN HAZIRLADIĞI

PÜRE SALATASI

ÇİN BÖREĞİ

HAVUÇLU CEVİZLİ KEK

GERÇEKTEN ÇOK GÜZELDİ

ELLERİNE SAĞLIK

ÇİN BÖREĞİ

MALZEMELER

(BİZ KLABALIK OLARAK GİTTİĞİMİZ İÇİN TAM GRAMI GRAMINA ÖLÇÜ VEREMEDİ AMA BEN MALZEMELERİ DİREK YAZIYORUM SİZ KENDİNİZE GÖRE AYARLARSINIZ)

YUFKA
(2 YUFKADAN 8 BÖREK ÇIKIYOR)
KIYMA
PIRASA
HAVUÇ
CEVİZ
SOĞAN
SIVIYAĞ
TUZ
KARABİBER

KIZARTMAK İÇİN
GALETA UNU
YUMURTA

ÖNCE SOĞANLARI KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYIP SIVI YAĞDA ÖLDÜRÜYORUZ.
ÜZERİNE KIYMAYI DA EKLEYİP KAVURUYORUZ.
RENDELEDİĞİMİZ HAVUCU VE İNCE DOĞRADIĞIMIZ PIRASAYI DA KAVRULAN KIYMAYA EKLEYİP BİR İKİ DAKİKA (HAVUÇ VE PIRASA ÖLÜ DİRİ ARASINDAYKEN )ALTINI KAPATIYORUZ.
TUZ, KARABİBER VE BİRAZ DİRİ ÇEKİLMİŞ CEVİZİ EKLEYİP KARIŞTIRIYORUZ.
DİĞER TARAFTA İLK YUFKAMIZI SERİP ÜZERİNE SIVIYAĞ GEZDİRİP AYIYORUZ DİĞER YUFKAYI SERİYORUZ.
EŞİT 8 PARÇAYA BÖLDÜĞÜMÜZ YUFKALARI İRİ SİGARA BÖREĞİ ŞEKLİNDE SARIYORUZ.
ÖNCE YUMURTAYA SONRA GALETA UNUNA BULAYIP KIZGIN YAĞDA KIZARTIYORUZ.
(ARZUYA GÖRE ÜZERİNE DÖKÜLEN SARIMSAKLI YOĞURT VE KIRMIZI BİBERLİ YAĞ BÖREĞE FARKLI BİR LEZZET KAZANDIRIYOR)

HAVUÇLU VE CEVİZLİ KEK

MALZEMELER
5 YUMURTA
1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
1/2 SU BARDAĞI CEVİZ İÇİ
1 SU BARDAĞI RENDE HAVUÇ
2 SU BARDAĞI UN
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
2 TATLI KAŞIĞI TARÇIN

YAPILIŞI;
YUMURTA VE TOZ ŞEKER MİKSERLE ŞEKER ERİYENE KADAR ÇIRPILIR.
İÇİNE HAVUÇ, CEVİZ İÇİ, TARÇIN, SIVIYAĞ EKLENEREK İYİCE KARIŞTIRILIR.
UN, VANİLYA VE KABARTMA TOZU ELENEREK KARIŞIMA EKLENİR.
MİKSERİN DÜŞÜK SEVİYESİNDE BİR KAÇ DAKİKA KARIŞTIRILIR VE ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180 DERECELİK FIRINDA PİŞİRİLİR.

MALZEMELER;
2 ADET HAVUÇ
4 ADET SALATALIK
6 ADET PATATES
SARIMSAKLI YOĞURT
MAYONEZ
DEREOTU
TUZ
PULBİBER

YAPILIŞI;
PATATESLER HAŞLANIR.
PATATES, SALATALIK, HAVUÇ RENDELENİR.
SALATALIKLARIN SUYU SIKILARAK RENDELENEN MALZEMELERİN HEPSİ SARIMSAKLI YOĞURTLA KARIŞTIRILIR. İÇERİSİNE 2 YEMEK KAŞIĞI MAYONEZ VE İNCE KIYILMIŞ DEREOTU İLE TUZ PUL BİBER İLAVE EDİLİR. KARIŞTIRILIR.

AFİYET OLSUN...

PUDİNGLİ KURABİYE

2009-01-21T13:16:00.002+02:00

BLOGLAR ARASINDA GEZERKEN GÖZÜME TAKILDI PUDİNGLİ KURABİYE VE YAPMAYA KARAR VERDİM.

ASLINA BAKARSANIZ ORADA YAZAN TARİFE GÖRE YAPIYORDUM AMA BENİM Kİ NEDENSE BİR TÜRLÜ BİRLEŞMEYEN BİR HAMUR OLDU.

BU YÜZDEN EK BİR MALZEMEYLE KENDİ PUDİNGLİ KURABİYEMİ KENDİ TARİFİMLE YAPTIM.

MALZEMELER;

1 PAKET VANİLYALI PUDİNG

20 ÇORBA KAŞIĞI UN

200 GR. MARGARİN

PORTAKAL KABUĞU RENDESİ

1 YUMURTA

KAVRULMIŞ FINDIK

YAPILIŞI;

YAĞ VE TOZ PUDİNGİ YOĞURUP İÇİNE 5 KAŞIK 5 KAŞIK UNUNU EKLEDİM.

(BAKTIMKİ HAMUR BİRLEŞMİYOR) YUMURTAYI KIRIVERDİM İÇİNE.

PORTAKAL KABUĞU RENDESİNİ DE İLAVE ETTİKTEN SONRA ŞEKİL VERDİM.

HAZIRDA OLDUĞU İÇİN KURABİYELERİN GÖBÜŞLERİNE BİRER TANE KAVRULMUŞ FINDIK KOYDUM.

(SİZ İSTER KOYUNNN İSTER KOYMAYINNN)

180 DERECELİK FIRINA ATTIM.

BU SIRADA SERVİS TABAĞIMI VE NESKAFE FİNCANIMI HAZIRLADIM.

KURABİYELERİM ÜZERLERİ KIZARINCAYA KADAR FIRINDA PİŞTİLER

SÜTLÜ NESKAFEMİN YANINA YERLEŞTİRİP AFİYETLE YEDİM :)

GÜLNUR'DAYIZ

2009-01-19T01:27:00.002+02:00

GÜLNURCUM

MARİFETLİ ELLERİYE

PATATES SALATASI

KAKAOLU PASTA

KOL BÖREĞİ ELE BESLEDİ BİZİ BU AKŞAM

PATATESİN HER HALİNE BAYILIYORUM...
SANIRIM BU BÖREĞİN YARISINI BEN YEDİM
2 DAKİKA DAHA DEDİKODUYA DEVAM ETSEYDİK BÖREK YERİNE BİRBİRİMİZİ YİYECEKTİK :)

ELTİCİĞİM ELLERİNE SAĞLIK!!!

7 TAHILLI EKMEK

2009-01-17T21:53:00.002+02:00

Uzun zamandır yapılmayı bekleyen yeditahıllı ekmek unumu bugün elime alabildim.

Seviyorum ekmek makinasındaki ekmeği ama pişme süresi uzun olunca üşeniyorum.

Normalde ölçülerine göre sütünü, mayasını, ununu (söke undan başkasıyla güzel olmuyo) şekerini tuzunu kendim yapıyodum ama bu yeditahıllı un paketi büyük kolaylıkmış.

Bir kutuda 2 un paketi 2 maya paketi var. Eklemeniz gereken sadece 320 ml su.

Tabana suyu koydum, üzerine unu ve mayayı ekledim.

(Kendimde yaparken önce sıvıları sonra katıları koyuyordum.)

3 saatlik programa koydum

Sonra çıktı misssss kokusuyla ekmeğim

Sıcak sıcak nefisti....

MEZGİT TAVA

2009-01-17T14:47:00.002+02:00

MEZGİT TAVA

Mezgit ailecek sevdiğimiz bir balık.

Küçük balıksever bir aile olmamızın, özellikle eşimin laz ve benimde laz gelini olmamdan kaynaklı evimizde en çok pişen balık hamsi.

Ardından mezgit ve barbun geliyor...

Büyük balıklarla hele hele de buğulama balıklarla hiç işimiz olmuyor.

Daha sağlıklı oluyor biliyoruz ama bize canlı canlı geliyor o zaman balık.

İllaki o kızgın yağ ve balık birleşme sesini duyacağız ...

mezgit tava içinse;

yağ

un e tuz yetiyor.

balıklar tuz eklenmiş una bulanıyor kızgın yağa atılıp önlü arkalı kızartılıyor.

Yanında ise bol salata ...

BARBUNYA PİLAKİ, PEYNİRLİ MİLFÖY,PUDİNGLİ BİSKÜVİ ,MANTI MAKARNA SALATASI

2009-01-16T14:22:00.008+02:00

BARBUNYA PİLAKİ BİZİM AİLECEK ÇOK SEVDİĞİMİZ BİR YEMEK.

ÖZELLİKLE EŞİMİN.

O YÜZDEN YAZIN BOLCA ALIP TEMİZLEYİP BUZDOLABI POŞETLERİNE DOLDURUYORUZ ÜZERİNE DOMATESLERİNİ DOĞRAYIP DONDURUCUYA ATIYORUZ.

KIŞIN MALZEMELERİNİ EKLEYİP ZEVKLE YİYORUZ.

MALZEMELER;

1 KG BARBUNYA

1 HAVUÇ

2 SOĞAN

DOMATES

YAĞ

TUZ

BİBER SALÇASI

YAPILIŞI;

BEN DÜDÜKLÜ TENCERE KULLANIYORUM.

DERİN DONDURUCUDAN ALDIĞIM BARBUNYAYI BİRAZ BEKLETTİKTEN SONRA DÜDÜKLÜYE KOYDUM.

ÜZERİNE KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRADIĞIM HAVUCU VE SOĞANLARI EKLEDİM.

BENİM BARBUNYAMDA DOMATES VARDI AMA 2 ORTA BOY DOMATESİN KAFİ GELECEĞİNİ DÜŞÜNÜYORUM.

SIVIYAĞI, BİBER SALÇASINI,TUZUNU VE ÜZERİNİ 3 PARMAK GEÇECEK ŞEKİLDE SUYUNU EKLEDİM.

DÜDÜKLÜ TENCEREDE DÜDÜĞÜNÜ İNDİRDİKTEN 20 DAKİKA SONRA HAZIR OLUYOR.

DÜN ARKADAŞIM CANAN A GİTTİK KIZIMLA

ÇAYIN YANINA

PEYNİRLİ MİLFÖY

PUDİNGLİ BİSKÜVİ PASTA

MAKARNA SALATASI

YAPMIŞTI

PEYNİRLİ MİLFÖY

MALZEMELER;

4 ADET MİLFÖY HAMURU

BEYAZ PEYNİR

MAYDANOZ

YUMURTA SARISI

ÇÖREK OTU

YAPILIŞI;

MİLFÖYLER ODA SICAKLIĞINDA YUMUŞADIKTAN SONRA HAZIRLANAN PEYNİR VE MAYDANOZDAN OLUŞAN İÇ HARCI ORTASINA EKLİYORUZ. KARE ŞEKLİ VERDİKTEN SONRA ÜZERİNE YUMURTA SARISI VE ÇÖREK OTU SERPİP 200 DERECELİK FIRINDA ÜZERİ KIZARINCAYA KADAR PİŞİRİYORUZ.

PUDİNGLİ BİSKÜVİ PASTASI

MALZEMELER;

1 PAKET PÖTİBÖR BİSKÜVİ

1 PAKET KAKAOLU PUDİNG

3,5 SU BARDAĞI SÜT

HİNDİSTAN CEVİZİ

YAPILIŞI;

KAKAOLU PUDİNGİ 3,5 SU BARDAĞI SÜT İLE PİŞİRİYORUZ.

KÜÇÜK KARE BORCAMA ÖNCE BİSKÜVİYİ DAHA SONRA PUDİNGİ DÖKEREK 2 KAT YAPIYORUZ.

EN SON PUDİNGİN ÜZERİNE HİNDİSTAN CEVİZİNİ DÖKEREK BUZDOLABINDA SOĞUTTUKTAN SONRA SERVİS YAPIYORUZ.

MANTI MAKARNA SALATASI;

MALZEMELER;

KELEBEK MAKARNA

YOĞURT

SARIMSAK

SIVIYAĞ

KIRMIZI TOZ BİBER

YAPILIŞI;

TUZ VE BİRKAÇ DAMLA SIVIYAĞ EKLEDİĞİMİZ SUDA KELEBEK MAKARNAMIZI HAŞLIYORUZ.

SÜZÜP SOĞUTTUKTAN SONRA HAZIRLADIĞIMIZ SARIMSAKLI YOĞURDA MAKARNAMIZI EKLİYORUZ.

ÜZERİNE SIVIYAĞ VE KIRMIZI TOZ BİBERLE HAZIRLADIĞIMIZ SOSU DÖKÜP AFİYETLE YİYORUZ ;)

ELLERİNE SAĞLIK CANANCIĞIM ÇOK GÜZEL OLMUŞTU MAMALARIN.

MEKSİKA PATATES & ŞEHRİYE ÇORBASI

2009-01-15T01:09:00.008+02:00

BU AKŞAM YEMEĞE ARKADAŞIM SİNEM GELDİ.

ÇOCUK OLUNCA KUCAĞIMDA TEFERRUATLI YEMEKLER YERİNE KOLAY HAZIRLANABİLECEK BİRŞEYLER YAPMAK İSTEDİM.

YADA MECBUR KALDIM DİYELİM :)

MÖNÜDE;

ŞEHRİYE ÇORBA

PİRİNÇ PİLAVI

KÖFTE KIZARTMA

MEKSİKA PATATES

YEŞİL SALATA

FASULYE TURŞUSU (KAYINVALİDEM YAPTI)

VARDI.

MEKSİKA PATATESİN TARİFİNİ

"LEZZETHANE"http://lezzethane.blogspot.com/ DEN ALDIM.

SİTENİN DE ADI GİBİ ÇOK LEZZETLİ OLDU. HERKESE TAVSİYE EDERİM.

ÇOK PRATİK VE ÇOK LEZZETLİ

MALZEMELER;

4 PATATES

(İSTEĞE GÖRE BİZ 3 KİŞİYDİK 4 ORTA BOY PATATES DENK GELDİ)

SIVIYAĞ

PUL BİBER

TUZ

KEKİK

YAPILIŞI;

PATATESLERİN KABUĞUNU SOYMADAN BULAŞIK SÜNGERİ İLE İYİCE SUYUN ALTINDA OVALAYARAK TEMİZLEDİM.

HERBİR PATATESİ 8 ER DİLİME BÖLÜP BİR KAPTA YAĞ, TUZ, PUL BİBER VE KEKİKLE HARMANLADIM.

FIRIN TEPSİSİNE YAĞLI KAĞIT SERİP GELİŞİGÜZEL PATATESLERİ DİZDİM.

180 DERECELİK FIRINDA 35-40 DK. KADAR PİŞİRDİM.

PİLAV, KÖFTE,MEKSİKA PATATES VE KETÇAP-MAYONEZ SOSU
MÜKEMMELDİ

ŞEHRİYE ÇORBASI

MALZEMELER;

ARPA ŞEHRİYE

DOMATES

BİBER

MAYDANOZ

TEREYAĞ VE SIVIYAĞ

TUZ

YARIM LİMON

YAPILIŞI;

ÖNCELİKLE SIVI YAĞI VE TEREYAĞI TENCEREDE ERİTİP ÜZERİNE RENDELENMİŞ DOMATES VE İNCE DOĞRANMIŞ SİVRİ BİBERİ EKLEDİM.(BEN BU AKŞAM YAZIN HAZIRLADIĞIM MENEMENLİĞİ KULLANDIM)

DOMATESVE BİBER PİŞİNCE ÜZERİNE SUYUNU ÇEKTİM.

TUZUNU İLAVE ETTİM.

SU KAYNAMAYA BAŞLAYINCA ŞEHRİYESİNİ EKLEDİM.

ŞEHRİYELER YUMUŞAYINCAYA KADAR KAYNATTIM. ALTINI KAPATIP LİMONUNU SIKTIM VE İNCE KIYILMIŞ MAYDANOZUNU EKLEDİM.

(ÖZELLİKLE ÖLÇÜ VERMEDİM TENCERENİZE GÖRE GÖZ KARARI HAZIRLARSINIZ)

YEŞİL SALATA

MALZEMELER;

MARUL

ROKA

MAYDANOZ

BEYAZ SOĞAN

TUZ

LİMON

SİRKE

ZEYTİNYAĞI

YAPILIŞI;

ÇOK ZOR :)

YEŞİLLİLERİ İYİCE YIKIYORUZ VE ELİMİZLE KOPARIYORUZ Kİ VİTAMİNİ GİTMESİN.

SOĞANLARINI DOĞRUYORUZ VE SOSUNU HAZIRLAYIP ÜZERİNE DÖKÜYORUZ.

PRATİK BİLGİER;

DERİN DONDURUCUDA KÖFTELER

KÖFTE HAMURUNU YAPTIKTAN SONRA ŞEKİL VERİP BİR TEPSİYE DİZİYORUM BUZLUKTA DONDURDUKTAN SONRA BİR SAKLAMA KABINA YERLEŞTİRİYORUM VE TEKRAR DERİN DONDURUCUYA ATIYORUM İSTEDİĞİM ZAMAN HEMENCİK ÇIKARTIP KISIK ATEŞTE KIZARTIYORUM.
ÇALIŞIRKEN ÇOK RAHAT OLDUĞU GİBİ HABERSİZ YEMEĞE GELEN MİSAFİRLER İÇİN SÜPER BİR FİKİR ;)

MENEMENLİKLERİM;

YAZIN ANNEMLE BİRLİKTE HAZIRLADIK BU KAVANOZLARI
DOMATESLERİ TAM MEVSİMİNDE KÜP KÜP DOĞRAYIP ÜZERİNE İNCE KIYILMIŞ BİBERLERİ EKLEDİK
KAYNATTIK VE SICAKKEN KAVANOZLARA ALIP KAPAKLARINI KAPATTIK BATTANİYENİN ALTINDA BİR GÜN UYUTTUK.
ŞİMDİ AÇIP İSTER MENEMEN YAPIYORUZ İSTERSEK BU AKŞAM YAPTIĞIM GİBİ ŞEHRİYE ÇORBASI

TARÇINLI KURABİYE VE MANTAR SOTE

2009-01-13T13:54:00.000+02:00

ÇAY VEYA KAHVE SAATLERİNİN LEZZETİ

TARÇINLI KURABİYE

Malzemeler;

1 paket margarin

1 çay bardağı pudra şekeri

2 tatlı kaşığı tarçın

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

Yapılışı;

Margarini ve pudra şekerini mikserde krema haline gelene kadar çırpıyoruz

İçerisine tarçın, kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz.

Unumuzu ilave edip hamuru yoğuruyoruz.

Hamurumuzu 15 dakika bekletip ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.

PRATİK BİR YEMEK

MANTAR SOTE

Malzemeler;
1 kg. mantar
2 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 kaşık biber salçası
2 adet domates
tuz
pul biber
sıvıyağ

Yapılışı;
Öncelikle mantarlar küçük küçük doğranarak bir tencerede suyunu çekene kadar pişirilir.
Diğer tencerede soğan ve sarımsak yağda kavrulur üzerine küp küp doğranmış domates ve biber salçası eklenir ve suyu çeken mantarlarla birleştirilir.
Pul biber ve tuzla tatlandırılır.
İsteğe göre maydanoz eklenerek 15 dakika kısık ateşte pişirilir.

KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI

2009-01-12T13:56:00.000+02:00

ARKADAŞIM EMEL DE YEDİĞİMİZ VE BENİM FAVORİ TATLILARIMDAN BİRİ OLAN KAYMAKLI EKMEK KADAYIFINI TARİFİ;

Malzemeler;

1 adet ekmek kadayıfı

5 bardak ılık su

5 adet kürdan

şerbet için;

yarım limon

5 bardak su

5 bardak toz şeker

Yapılışı;

Öncelikle Kadayıfın kızarmış olan kısmı alta gelecek şekilde kadayıftan büyük bir tepsiye yerleştiriyoruz.

Çeşitli yerlerine suyu ve şerbeti iyi çekmesi için kürdanları saplıyoruz.

5 bardak ılık suyu ekmek kadayıfının her tarafına gelecek şekilde eşit miktarda ıslatıyoruz.

15-20 dakika beklemeye alıyoruz.

Bütün suyu çekmemişse kalan suyu bir havluya çektiriyoruz.

Diğer tarafta 5 bardak su, 5 bardak şeker ile bir şerbet hazırlıyoruz.

Kaynadıktan sonra limonunu sıkıyoruz 2 dakika sonra şerbeti ocaktan alıp kadayıfın üzerine döküyoruz.

Şerbetle buluşan kadayıf tepsisini ocağın üzerinde kısık ateşe yerleştiriyoruz ve yanlarından süzülen şerbeti tekrar üzerine dökerek yarım saat kadar şerbeti tam çekmesi sağlıyoruz.

Şerbetini çektikten sonra dilimleyip kaymakla servis yapıyoruz.

TARHANA ÇORBASI

2009-01-11T13:15:00.001+02:00

KIŞ AYLARININ VAZGEÇİLMEZİ...

Malzemeler;

1 su bardağı tarhana

6 su bardağı su

1 yemek kaşığı domates salçası

1 sivri biber

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı pul biber

2 çorba kaşığı sıvı yağ

1 çorba kaşığı tereyağ

isteğe göre tuz ve 1 paket et bulyon

Yapılışı;

Öncelikle 1 su bardağı tarhanayı 1 su bardağı su ile ıslatıyoruz.

Tencereye tereyağı ve sıvıyağı koyuyoruz.

İnce ince doğradığımız sivribiberi yağda 1-2 dk. döndürüp salçasını ve kırmızı biberi koyuyoruz. dahaa sonra 5 su bardağı suyu ve bulyonu üzerine ekliyoruz. Su kaynamaya başlayınca yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tarhanayı ekliyoruz. Karıştırarak kaynadıktan sonra rende yada minik parçalar halinde sarımsağı ekliyoruz. Tuzunu ilave ettikten sonra 5 dakika daha altı kısık kaynattıktan sonra pul biber, kekik ve naneyi ekleyip servis yapıyoruz.

NİMET TEYZEMİN MASASI

2009-01-11T12:39:00.001+02:00

GEÇEN HAFTA İÇİNDE AİLE DOSTUMUZ NİMET TEYZELERE BİR ZİYARETTE BULUNMUŞTUK.

BİRBİRİNDEN GÜZEL HAZIRLIKLAR YAPMIŞTI.

İNCİ HANIM FAZLACA MIZILDANDIĞI İÇİN SADECE MASANIN GENEL GÖRÜNÜMÜNÜ ALABİLDİM.

MÖNÜDE;

ELMALI TART

ELDE AÇMA KOL BÖREĞİ

KABAK TATLISI

KISIR

VARDI

TABİİ Kİ TAVŞAN KANI ÇAYLAR EŞLİĞİNDE

SEBZE SALATASI

2009-01-11T11:58:00.000+02:00

YAPILIŞI KOLAY, LEZZETİ OLAY BİR SALATA

ARKADAŞIM EMEL TARAFINDAN HAZIRLANDI.

MALZEMELER

1 kg brokoli

3 adet havuç

yarım demet maydanoz

yarım demet dereotu

yarım bağ taze soğan

10 adet pörselenmiş kırmızı etli biber

1 kutu konserve mısır

beyaz peynir

Sosu için;

sirke

sarımsak

zeytinyağı

tuz

YAPILIŞI

Tuz, Zeytinyağı, ince rendelenmiş 2 diş sarımsak ve sirke ile sos hazırlıyoruz.

Brokoli ve havucu haşlıyoruz. Haşlanma işlemi bittiktikten sonra havuçları çok ince yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Brokolileri minik parçlara bölüyoruz.Kırmızı etli biberlerin ince ince didikliyoruz. Maydanoz, dereotu ve taze soğanları ince ince kıyıyoruz. İstediğimiz miktarda beyaz peyniri küp küp doğruyoruz. Salata kasesine sırasıyla havuçları, brokoliyi, maydanoz, dereotu, tazesoğanları, kırmızı etli biberleri, mısırı ve peynirleri koyup üzeine sosunu döküyoruz.

YALANCI SU BÖREĞİ

2009-01-11T11:09:00.000+02:00

Sabah Kahvatıları için hem pratik hem de lezzetli bir börek

Kısa sürede lezzete kavuşmak isteyenler için

Yalancı Su Böreği

Malzemeler;

3 Yufka

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

250 gr. beyaz peynir

(tercihen kaşar peynirle karışık olabilir)

yarım demet maydanoz

Yapılışı

Öncelikle süt, yağ, yumurta ve yoğurdu bir kabın içerisinde karıştırıyoruz.

Kapaklı teflon tencere veya tavanın tabanını sıvı yağ ile yağlıyoruz

1 yufkayı kenarları tencerenin yanlarından sarkacak şekilde buruşturarak koyuyoruz.

2. yufkayı parçacıklara bölüp hazırladığımız harcın içine bandırıp gelişigüzel serdiğimiz yufkanın üzerine dağıtıyoruz.

Daha sonra peynir ve maydanozdan oluşan iç harcımızı tencerenin içerisine döküp 3. yufkayı harca bandırarak peynirlerin üzerini kapatıyoruz.

En son yanlardan dökülen yufkaları tencerini üzerine kapatıp kalan sıvı harcı yufkanın üzerine döküyoruz.

Püf nokta kısık ateşte (sıvı harcın iyi pişmesi için) ve kapağı kapalı pişirmek.

EMEL'DEYİZ...

2009-01-11T00:39:00.001+02:00

GÜZEL BİR SOFRA...

NEFİS YİYECEKLER...

DEMLİ ÇAYLAR...

SICAK SOHBET...

İYİ DOSTLAR...

ARKADAŞLARIMLA YILLARDIR 15 GÜNDE BİR TOPLANDIĞIMIZ, BOŞ BOŞ OLMASIN DİYE BİRDE ARAMIZDA 3-5 KURUŞ TOPLAYIP ADINA GÜN DEDİĞİMİZ BİR OLAYIMIZ VAR.

BU AKŞAM GÜNÜMÜZ EMEL DE İDİ.

GEÇEN SENELERDE HERKEZ YEMEK OLAYINI FAZLACA ABARTMIŞ ÇEŞİT SAYILARI 8 LERE HATTA 10 LARA ÇIKMIŞTI Kİ BU SEZON 3 ÇEŞİT MECBURİ KILINARAK DEVAM ETMEYİ HERKEZ KABUL BUYURDU.

BİR TATLI, BİR TUZLU BİR DE SALATA

BU AKŞAM EMEL DE İDİK...

YEMEKTEYİZ PROGRAMINI ABARTMAYAN DİYALOGLARLA GEÇEN GECEDEN İŞTE SİZE GÖRÜNTÜLER

EMELCİĞİM ELLERİNE SAĞLIK, KESENİZE BEREKET

HERŞEY NEFİS OLMUŞTU

MUMLARLA SÜSLENMİŞ ŞIK BİR MASA

(MANTI SOSU, PUL BİBER, NANE, ACI TURŞU, SALATA SOSU HAZIRLANMIŞ)

KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI

HARİKA BİR MANTI

DEMLİ ÇAYLAR

VE SEBZELERLE YAPILMIŞ ÇOK HAFİF BİR SALATA

AY BEN ÇOK YEMİŞİM...

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA VE AŞURE

2009-01-10T14:54:00.000+02:00

HER YEMEĞE BAŞLAR GİBİ;

BİSMİLLAHİRRAHMANİRRAHİM

YENİ BİR BLOG

DİĞERİNDEN PEK FARKLI BİRİ KIZIM İÇİN DİĞERİ MİDEM :)

VE ANNEMİN İKİ LEZZETİ

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA VE AŞURE

UMARIM BEĞENİRSİNİZ

İKİSİDE BİRBİRİNDEN LEZZETLİ OLMUŞTU

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA;

MALZEMELER

500 gr asma yaprağı
2 su bardağı dolmalık pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 soğan
2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
2 tatlı kaşığı kuşüzümü
Tuz, karabiber, nane

Hazırlanışı:

Pirinci yıkayıp ılık suda ıslatın ve 30 dakika bekletin. Süzüp durulayın. Soğanı soyup kıyın ve zeytinyağını tencereye alıp soğanı ekleyin. Biraz pembeleştirip süzülmüş pirinci ilave edin. 1-2 dakika kavurun. Fıstık, üzüm, tuz ve baharatı ilave edip karıştırın, ocaktan alın. Asma yapraklarını tuzlu kaynar suda sararıncaya kadar haşlayıp süzgece alın. Yapraklar hazır olunca yaprağı açın ve iç malzemeyi içine ekleyip sigara şeklinde sarın. Tencereye dizip üzerine bir tabak kapatın. 2 su bardağı ılık su ilave edip ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.

AŞURE;

BU YIL AŞUREYİ "OKTAY USTA" TARİFİNE GÖRE YAPTIK BİR TEK ELMA EKLEMEDİK AMA LEZZETİ VE RENGİ ÇOK GÜZEL OLDU...

MUHARREM AYINIZ KUTLU OLSUN

Malzemeler :
1 kg.aşurelik buğday
500 gr.fasulye
500 gr.nohut
2 su b.kuru üzüm
200 gr.kuru incir
200 gr.kuru kayısı
1 su b.pirinç
2 su b.süt
1.5 kg.toz şeker
2 portakal kabuğu rendesi
gülsuyu
su
Üzeri için:
tarçın
fındık
nar
kuş üzümü
dolmalık fıstık
file fındık
yeşil pirinç fıstık
Hazırlanışı :
Buğdayı geceden üstüne sıcak su koyarak bir gece bekletin. Bir gece bekledikten sonra üzerine tekrar su koyarak patlayana kadar pişirin.Daha sonra altını kapatarak içine fasulye ve nohutu da ekleyerek kaynar su verdikten sonra kapağı kapalı dinlenmeye bırakın. Bu arada kuru üzümün de üzerine sıcak su vererek dinlendirin. Dinlendikten sonra altını tekrar açın. Arada bir karıştırarak 10 dk. kadar pişirin. Sonrasında üzümü de ekleyerek karıştırarak pişirmeye devam edin. Oratlama 5 dk. daha piştikten sonra yarı kıvamda haşlanmış pirinci suyuyla beraber ekleyin.Kıvamını koyu bulursanız sıcak su ekleyebilirsiniz. Bir süre sonra üzerine portakal kabuğu rendesi ve kayısıyı da ilave edin. Bu arada karıştırmayı ihmal etmeyin. Renginin beyaz olması için üzerien sütü de ilave edin. Bir süre sonra üzerine toz şekeri ve gül suyunu ekleyin. Bİr kaç dakika daha pişiridkten sonra kapağını kapatarak bir süre dinlendirin. Daha sonra kaselere paylaştırarak üst malzemeler ve incir ile süsleyerek servis yapın.